本日の低温調理(2017/12/24)
去年とほぼ同じです。
65℃3時間くらい。
チキンに下味つけなかった。軽くつけたほうがいいです。
ソースは、酒醤油みりんを全部同量入れて、ジップロックにたまった肉汁入れて、適当に煮詰めてます。
メリークリスマス。
来年も旨いもの食べられますように。
去年とほぼ同じです。
65℃3時間くらい。
チキンに下味つけなかった。軽くつけたほうがいいです。
ソースは、酒醤油みりんを全部同量入れて、ジップロックにたまった肉汁入れて、適当に煮詰めてます。
メリークリスマス。
来年も旨いもの食べられますように。