クリスマスなのでローストビーフを。 西友でアメリカ牛の肩ロースを売ってくれるので 気が向いたときにローストビーフ作れるのはありがたいです。 牛なんで50℃くらいでいいでしょ。 1時間もかければたくさんだとは思うんですが、時間があったので5時間くらい…

クリスマスイブなのでチキンでも。 75℃に設定されていますが、下記東京都健康安全研究センターの記事を見ると、 どうも65℃で大丈夫っぽいので65℃に変更しています。 くらしの健康（第7号） 実験では、生理食塩水にカンピロバクターを混ぜて加熱して、菌が死…