ていおん!

Anova precision cookerを使った低温調理の話をします

2016-03-06から1日間の記事一覧

本日の低温調理(2016/03/06)

仕込んでおいた牛バラを引き上げます。 ドリップ結構出てますね。 キッチンペーパーでドリップ拭いて、今日はフライパンで焼き目つけます。 リバーライトの極です。 低温調理した肉に焼き目つけるために買いました。 どーん。 裏返してどーん。 800グラムあ…