ていおん!

Anova precision cookerを使った低温調理の話をします

2017-12-24から1日間の記事一覧

本日の低温調理(2017/12/24)

去年とほぼ同じです。 ortk.hatenablog.com 65℃3時間くらい。 チキンに下味つけなかった。軽くつけたほうがいいです。 ソースは、酒醤油みりんを全部同量入れて、ジップロックにたまった肉汁入れて、適当に煮詰めてます。 メリークリスマス。 来年も旨いもの…